Responsable de l’exploitation quotidienne du point de vente en termes de gestion commerciale et de gestion humaine des équipes, dans le respect des préceptes de la franchise, tout en garantissant la satisfaction clientèle. Relais indispensable de la bonne relation entre le Groupe Barès . Claverie et le franchiseur AMORINO.
Polyvalent et opérationnel, il assume les mêmes missions qu‘un gelato artist tout en garantissant une parfaite maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.